Benessere del Corpo e della Mente

Le conoscenze in ambito nutrizionale hanno subito un'accelerazione esponenziale nelle ultime decadi. Muoversi in quest'ambito puo' risultare difficile in quanto sono necessarie conoscenze scientifiche di alto profilo. Purtroppo il campo dell'alimentazione e` caratterizzato da una gran confusione di opinioni, di luoghi comuni, di figure professionali improprie e condizionata dai complessi risvolti culturali, psicologici, religiosi e sociali nonche' dalle ingerenze del mercato, della produzione industriale, sofisticazione alimentare e manipolazione genetica. E` invece importante prendere coscienza della propria alimentazione attraverso un percorso scientifico, psicologico e culturale che valorizzi i benefici della dieta mediterranea integrandola con le aree di ricerca piu recenti nell'ambito della nutrizione naturale ed eco-sostenibile.

Pasta ricotta e rucola

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